Ticari süt işletmelerince Aralık ayında 799 bin 398 ton inek sütü toplandı

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı 1,6 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre 2,1 arttı.

Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama 3,5, protein oranı ise ortalama 3,2 olarak tespit edildi.
 

Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Aralık 2021

Toplanan inek sütü, Aralık 2021

 

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi 10,2 azalarak 126 bin 633 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi 5,6 azalarak 1 milyon 523 bin 175 ton olarak gerçekleşti.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi 2,4 azalarak 87 bin 718 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre 1,1 artarak 1 milyon 125 bin 958 ton olarak gerçekleşti.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, yağsız süt tozu üretimi 79,6, tam yağlı süt tozu üretimi 50,8, ayran üretimi 41,9, tereyağı üretimi 23,9 artarken; inek peyniri üretimi 5, kaymak üretimi 16,5, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi 18 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Aralık 2020-Aralık 2021 
 

Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi 23,9, ayran üretimi 22, tam yağlı süt tozu üretimi 15,9, tereyağı üretimi 7,9, diğer peynirlerin (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) üretimi 1,3 artarken; kaymak üretimi 0,8,  inek peyniri üretimi 0,5 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Ocak-Aralık 2020-2021